Colaboración IFAS-IFIMAT-CIVETAN: Propiedades de films biodegradables

El Dr. Pablo Ravazzoli perteneciente al Grupo de Física de Fluidos y Fenómenos no Lineales del IFAS ha publicado el trabajo «Mechanical, surface, and thermal properties of gelatin-collagen blend films with potential application to biodegradable packaging» (https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2025.2540851) en conjunto con el Dr. Diego Velázquez del IFIMAT y la Dra. Emilia Latorre del CIVETAN.
En el mismo se estudian las propiedades mecánicas, superficiales, químicas y de mojabilidad de film biodegradables construídos a partir de mezclas de colágeno y gelatina con un potencial uso en envoltura de alimentos.