Colaboración con investigadores del área de alimentos de la Facultad de Agronomía

El día 13 de marzo de 2026 tuvimos la visita del Ing. Agrónomo Nicolas Barrado, estudiante del doctorado en ciencias aplicadas, y de su directora la Dra. Karina Nesprias, pertenecientes al Grupo CAIVA: Procesos Tecnológicos Sustentables, Calidad, Inocuidad y Valor Agregado, de la Facultad de Agronomía de la UNCPBA.
El Ing. Barrado se encuentra trabajando en el aprovechamiento de semillas de durazno para la obtención de productos alimenticios, particularmente, mediante la elaboración de un postre. Durante la visita se realizaron mediciones de viscosidad de un postre de marca comercial, a base de almendras, y de diferentes formulaciones que se están desarrollado.
Estamos convencidos que a partir de este primer acercamiento, se posibilitarán nuevas colaboraciones y trabajos en conjunto.